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荷香糯米雞
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刮潦諂紀騰

家裡有別人送的曬乾的整張荷葉，想著模仿網上的帖子，做個荷香糯米雞，不知口感如何。趕緊動手來試一試。一個別有新意的菜譜，一定會很受家人的喜歡，你也一起來試試吧。

時間:10-30分鐘
食材
草雞 300g
糯米粉 200g
胡蘿蔔 半根
香菇 4只
蔥 適量
醬油 適量
荷葉 2張
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    新鮮的草雞宰洗乾淨，切成小塊，放入適量鹽、白糖、醬油、料酒、五香粉、澱粉，醃製入味。
  • 步驟 2/14
    煮好的糯米飯。
  • 步驟 3/14
    胡蘿蔔、泡發好的香菇切成丁。
  • 步驟 4/14
    油鍋燒燙，放入蒜末、薑末爆香。
  • 步驟 5/14
    放入雞塊大火均勻翻炒幾下。
  • 步驟 6/14
    放入切好的胡蘿蔔丁還有香菇丁，翻炒幾下。
  • 步驟 7/14
    倒入泡發用的香菇水。
  • 步驟 8/14
    加入適量鹽、白糖調味，再加入適量醬油。
  • 步驟 9/14
    撒上蔥花。
  • 步驟 10/14
    關火，將煮好的糯米飯倒入，攪拌均勻。
  • 步驟 11/14
    荷葉用熱水泡一下，然後瀝乾，將拌好的糯米和雞塊放在荷葉中間，用細線包紮好。
  • 步驟 12/14
    蒸鍋水燒開，然後將包紮好的荷葉糯米雞放在蒸架上。
  • 步驟 13/14
    蓋上鍋蓋，大火煮約15分鐘。
  • 步驟 14/14
    新鮮清香的荷香糯米雞出鍋了。
小貼士

荷葉用熱水泡一下，包紮時不宜破裂。

釋出於 2019-08-08
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