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荷香糯米雞
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taper任盈盈

早些時候就想著要做糯米雞，苦於沒有鮮荷葉賣，為這泡了兩趟菜場找賣蓮蓬的大哥，回答是第二天就有，結果令人失望。週末出去玩，看到鮮荷葉我就邁不開腿了，摘回來不少鮮荷葉，除了曬乾一部分，還有一部分想要充分加以利用。

食材
荷葉 1張
胡蘿蔔 1根
豌豆 1把
雞脯肉 1塊
香菇 5個
糯米 200g
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米泡4小時以上。
  • 步驟 2/10
    控幹水分放點生抽、醋拌勻。
  • 步驟 3/10
    香菇提前泡發切小丁。
  • 步驟 4/10
    雞脯肉切小丁，放在碗裡放糖、鹽、生抽、醋。
  • 步驟 5/10
    用手抓勻醃製一會。
  • 步驟 6/10
    胡蘿蔔切丁。
  • 步驟 7/10
    全部材料放在一起拌勻。
  • 步驟 8/10
    放在荷葉上。
  • 步驟 9/10
    包起來放在電飯鍋里加水，水量比煮飯多一點。按下煮飯鍵。
  • 步驟 10/10
    自動煮好飯後開啟荷葉撒上香菜就可以吃了。
小貼士

佳寧心得：

1、我用的是鮮荷葉，要是乾的要泡軟再用。

2、不要包太緊，不太容易熟。

釋出於 2022-03-11
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