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荷香糯米雞
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鴕鳥amusement

雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

用荷葉包住糯米雞，使飯有淡淡的荷葉香，我很喜歡。

現在的荷葉非常多，可以曬乾儲存，隨時都可以用。

食材
雞腿肉 一個
糯米 800g
香菇 5朵
蒜頭 2粒
洋蔥 半個
幹荷葉 1張
醬油 1大勺
味精 1小勺
鹽 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料：糯米一小碗，雞腿肉一個切細，洋蔥半個切末，香菇泡發後切丁，蒜頭拍碎。
  • 步驟 2/11
    爆香蒜末。
  • 步驟 3/11
    把香菇放進去爆香。
  • 步驟 4/11
    再加入洋蔥炒出香味。
  • 步驟 5/11
    全炒出香味後加入雞肉翻炒，加少許醬油，鹽和味精調味。
  • 步驟 6/11
    糯米提前放電飯鍋中煮熟。
  • 步驟 7/11
    把米飯和所有材料拌勻。
  • 步驟 8/11
    幹荷葉洗乾淨，用開水燙一下，放入糯米雞。
  • 步驟 9/11
    把糯米雞包起來。
  • 步驟 10/11
    鍋中燒開水，放進去蒸，讓荷葉和糯米雞的味道能溶合在一起。
  • 步驟 11/11
    熟之後把荷葉剪開即可。
小貼士

幹荷葉提前泡水，用開水燙一下消毒。

釋出於 2022-12-07
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