粽香糯米雞 - 粽香糯米雞的做法,粽香糯米雞怎麼做好吃,粽香糯米雞的家常做法 - 京細菜譜

粽香糯米雞

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哈哈，又給大家帶粽子了，這次包的是雞肉餡的，我看有的人做過荷香糯米雞，竹香糯米雞，今天我做個粽香糯米雞，保證你吃了一個還想再來很多個，黏黏的糯米粒包裹著醃製入味的雞肉，那真是唇魚齒之間最大的享受啊，不留戀才怪啦，親愛的們開吃吧。

時間:30分鐘-1小時

食材

糯米 500g

雞肉 100g

粽葉適量

草繩適量

蔥花適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

糯米淘洗乾淨，浸泡12小時，中間換幾次水。
步驟 2/8

雞肉切成一釐米見方的丁。
步驟 3/8

雞肉丁調入一勺植物油，一勺生抽，兩滴老抽，半勺蠔油，適量花椒粉，生薑粉，鹽，雞精，蔥花，蒜末攪拌均勻，醃製兩個小時。
步驟 4/8

把泡好的糯米和醃製好的雞肉混合。
步驟 5/8

粽葉和草繩浸泡12小時，再入沸水中煮一下，為了消滅細菌灰塵。
步驟 6/8

取一片粽葉，折成漏斗形，加入餡料，壓實，兩邊的葉子向中間壓過來，再把上面的長葉子壓回來，把壓過來的葉子折向一邊。
步驟 7/8

包成三角形的粽子。
步驟 8/8

全部包好後，入鍋中煮一個小時，然後放上蒸簾，再蒸20分鐘，即可。

小貼士

注意：1，我的方法的煮熟之後又在蒸了一遍，為的是讓糯米更加黏糯。

2，加入植物油是為了更加的香，也為了粽子不粘在粽葉上。

釋出於 2019-12-16