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粽香糯米雞
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沒有腹肌program

香辣味的烤肉醬被一直留到了最後，因為香辣二字讓人望而卻步。在決定如何使用之前，先戳開了嚐了嚐，好像也不太辣。

想要再來一個糯米雞，上一次用荷葉，這一次，用粽葉。蒸，是最簡單的做法，所需要的只是拌和調料。而這調料也太簡單，只要烤肉醬和一點點姜蔥蒜料酒就好。粽子墊在盤底，再翻折過來包裹糯米雞。高壓鍋快速成熟，節約時間。

揭蓋，粽葉的清香飄散出來。。。

味道不錯。。。。

食材
雞肉塊 200克
糯米 100克
香辣烤肉醬 30克
姜蒜 適量
蔥 適量
粽葉 4張
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    用料：雞肉塊200克，糯米100克，大喜大香辣烤肉醬30克，姜蒜適量，蔥適量，粽葉4張
  • 步驟 2/16
    姜蒜切末，蔥切蔥花，
  • 步驟 3/16
    將所有調料倒入洗淨的雞塊中，
  • 步驟 4/16
    拌勻，放入冰箱醃製一夜。
  • 步驟 5/16
    糯米洗淨浸泡2小時以上。
  • 步驟 6/16
    撈出，控水。
  • 步驟 7/16
    倒入醃好的雞塊中，
  • 步驟 8/16
    拌勻。
  • 步驟 9/16
    粽葉洗淨，鋪在盤底。
  • 步驟 10/16
    放入裹滿糯米的雞塊。
  • 步驟 11/16
    用一張粽葉將表面蓋住。
  • 步驟 12/16
    再將兩端粽葉折向中間，用小碟壓住。
  • 步驟 13/16
    放入高壓鍋蒸屜中。
  • 步驟 14/16
    蓋好蓋子，放上限壓閥，大火上壓後轉中火蒸約20-30分鐘。
  • 步驟 15/16
    氣壓排盡，揭蓋，
  • 步驟 16/16
    出鍋，去除碟子，開啟粽葉，趁熱食用。
小貼士

粽葉用量需根據大小酌情增減。

烤肉醬也可以用別的醬料代替。

高壓鍋蒸制時間需根據自己喜好的軟硬度酌情增減。

釋出於 2025-01-14
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