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荷葉沙姜雞
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心遠鍾疏是

今天逛超市，竟然讓我看到了久違的荷葉，第一眼看到荷葉就想起荷葉雞，毫不猶豫買了一份。家裡還有沙姜粉，最喜歡沙姜的味道，沙姜雞我也最喜歡，今天就做了這個菜，很簡單也很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
葵園雞 1一隻
沙姜粉 適量
鹽 適量
油 少許
荷葉 1張
薑片 6片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料，鮮雞洗乾淨瀝乾水分，剁去頭部、尾部和雞腳
  • 步驟 2/11
    鍋裡燒開水，下荷葉
  • 步驟 3/11
    把荷葉煮軟，再撈起用水沖洗乾淨
  • 步驟 4/11
    開啟荷葉，把雞放上，整隻雞抹上一層薄薄的鹽，再抹一層沙姜粉
  • 步驟 5/11
    滴幾滴油抹均勻
  • 步驟 6/11
    再放上三片薑片，用荷葉包好
  • 步驟 7/11
    電飯煲內膽放入三片薑片，再放入荷葉雞
  • 步驟 8/11
    蓋蓋按蒸煮鍵，直到保溫
  • 步驟 9/11
    然後再翻過來，再按一次蒸煮鍵，直到保溫即可
  • 步驟 10/11
    放涼後，斬件
  • 步驟 11/11
    可以根據自己喜歡調點姜蔥蒜醬油
小貼士

1、如果鮮雞比較小的話只按一次，然後保溫30分鐘後 再取出就行，如果雞比較大的就按兩次

2、如果不用沙姜粉，可以直接買沙姜剁碎抹上更香，如果沒有沙姜粉也可以用鹽焗雞粉代替，如果鹽焗雞粉也沒有，直接抹上鹽，包上荷葉也可以

3、最後可根據自己喜歡的口味調出姜蔥蒜醬油，其實不調醬料，這樣吃也非常好吃

釋出於 2020-08-25
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