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沙姜雞
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洃小胖子子

作為湛江人，沙姜雞是忘不掉的。不過這個沒那麼幹。

時間:10-30分鐘
食材
三黃雞 500
沙姜 一大塊
蔥 兩根
料酒 少量
蠔油 少量
大蒜 兩瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    雞切塊，儘量小點，這樣容易熟。蔥切小段備用，沙姜、蒜頭去皮，拍碎備用。 熱鍋放油（稍微少點，雞會出油）油熱之後下沙姜、蒜瓣爆香，然後放入雞肉，翻炒至雞皮收縮起翹，加入料酒、少量醬油、蠔油、適量鹽，翻炒均勻馬上加少量水蓋上小火燜兩分鐘（雞肉切得厚的可以多燜會。 起蓋放下蔥段，翻炒收汁，起鍋。
小貼士

加料之後燜一下，方便入味。

釋出於 2018-08-12
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