jxcaipu logo
蔥油沙姜雞
8.9萬 熱度 725 收藏
馮雨佳勒

沙姜是我最喜愛的調料之一

時間:1-2小時
食材
雞腿 2只
玉米油 適量
鹽 適量
沙姜 適量
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材，雞腿兩隻、沙姜與香蔥。
  • 步驟 2/13
    先將雞腿的肥皮切去。
  • 步驟 3/13
    沙姜剁碎蔥切粒。
  • 步驟 4/13
    鍋裡注入大半鍋水，將雞腿放入。
  • 步驟 5/13
    大火煮沸後熄火。
  • 步驟 6/13
    將水裡的油撇去，蓋上鍋蓋燜十五分鐘。
  • 步驟 7/13
    再次大火煮沸，馬上熄火。
  • 步驟 8/13
    撇去浮油，蓋上鍋蓋繼續燜十五分鐘。
  • 步驟 9/13
    然後將雞腿撈起來，可見雞腿已經完全熟透。
  • 步驟 10/13
    將雞腿剁塊，盛入碟內備用。
  • 步驟 11/13
    大火燒熱鍋倒入多些玉米油，倒入沙姜，轉小火。
  • 步驟 12/13
    調入適量鹽後熄火。
  • 步驟 13/13
    再倒入蔥花，然後淋到雞腿上即可食用。
小貼士

我不吃雞皮，所以不用過涼水。兩次大火煮沸後各次燜十五分鐘雞腿完全熟透。

釋出於 2019-11-25
89
相關菜譜
寫評論