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沙姜雞
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不敢表white

沙姜雞是一道漢族傳統名菜，屬於粵菜。該菜式雞皮清爽幼滑，肉質細嫩可口，食而不膩，骨脆而香，故蜚聲遠近，有口皆碑。其奧妙之處在於新鮮，無砧板氣、五金氣，原汁原味，遠非其他雞餚所及。

食材
雞 1只
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
沙姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將雞洗淨，切塊。
  • 步驟 2/5
    沙姜切碎
  • 步驟 3/5
    下油爆炒沙姜和雞，炒3分鐘左右炒至入味。
  • 步驟 4/5
    倒入適量醬油和水
  • 步驟 5/5
    燜15分鐘左右即可。
小貼士

山柰，別名沙姜、山辣。以根莖入藥，溫中化溼，行氣止痛。主治急性胃腸炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，風溼關節痛，跌打損傷。

釋出於 2024-06-21
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