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土豆拌茄子
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謀怪手訪涎

天氣一下就涼了，好舒服呀！每天必須有的涼拌菜基本可以退出飯桌了，但是土豆和茄子組成的拌菜還是可以好好的吃幾頓呢，因為剛蒸熟就拌好了，其實也不算涼拌菜了，現在吃，正好！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
茄子 1個
紅辣椒 1個
蒜 2瓣
生抽 適量
醋 適量
鹽 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆和茄子去皮切塊
  • 步驟 2/8
    上蒸鍋蒸熟
  • 步驟 3/8
    放大碗裡用鏟子壓成泥
  • 步驟 4/8
    加入生抽，醋，鹽攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    灑上蒜沫
  • 步驟 6/8
    涼鍋涼油，放入花椒炸熟
  • 步驟 7/8
    再炸熟紅辣椒，潑在蒜沫上面。
  • 步驟 8/8
    灑些香菜。切了三顆鹹雞蛋放在盤邊，和土豆拌茄子一起吃特別下飯。
小貼士

茄子和土豆切完都不要過水，蒸出來就會面面的好吃。

釋出於 2019-12-05
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