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香芋蒸排骨
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漷月池申申

這道菜是從大酒樓學來的，去吃早茶的時候，經常會吃到這個，很喜歡，就學著做的

時間:10-30分鐘
食材
排骨 250g
香芋 350g
油 適量
鹽 適量
蒜子 少許
料酒 少許
細砂糖 少許
蠔油 少許
豆豉醬 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好香芋
  • 步驟 2/7
    香芋去皮，切條，加入豆豉醬，拌勻；排骨剁成小段，加入油、鹽、料酒、細砂糖、蠔油、蒜末，拌勻，醃15分鐘，蒜子剁成蒜末
  • 步驟 3/7
    將排骨碼在香芋上面
  • 步驟 4/7
    放入蒸鍋
  • 步驟 5/7
    蓋上鍋蓋，蒸15-18分
  • 步驟 6/7
    開鍋
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

1、蒸的時間視乎食材的厚薄

2、預先醃過的排骨更入味

釋出於 2019-10-28
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