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腸粉
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皮卡丘

自從有一次在路邊攤偶遇腸粉，吃過一次後就對這個嫩滑可口的味道念念不忘，幾天前偶然在淘寶上看到有自制腸粉的套具，如獲至寶地買了一套，按照說明書做的腸粉完全不輸專家。

時間:10-30分鐘
食材
腸粉專用粉 100g
水 250g
鴨蛋 2只
大蝦 4只
火腿腸 1根
美味鮮醬油 適量
蠔油 適量
蒜末 適量
豬肉糜 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    部分材料
  • 步驟 2/12
    按照比例調好腸粉糊
  • 步驟 3/12
    大蝦剝殼去蝦線切開，放少量老酒醃製一下
  • 步驟 4/12
    盤子上刷少量油防粘
  • 步驟 5/12
    倒入腸粉糊，攤遍底部就夠了
  • 步驟 6/12
    放入蔥花，肉末，蝦仁
  • 步驟 7/12
    水燒開放鍋裡蒸2-3分鐘表面起泡就可以了
  • 步驟 8/12
    放了鴨蛋
  • 步驟 9/12
    這是火腿腸口味的，做了好幾種口味
  • 步驟 10/12
    出鍋時用刮板颳起捲起來就可以裝盤了
  • 步驟 11/12
    再來做醬汁，我做的醬汁簡單美味，美味鮮醬油加蠔油加蒜末攪拌一下就OK了，澆在腸粉上就可以吃了
  • 步驟 12/12
    很好吃哦(⊙o⊙)哦
小貼士

每次做都要把腸粉糊攪拌均勻，不然粉會沉到底下，導致水粉分離

釋出於 2019-10-28
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