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滷香腸腸粉
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玩籃球

現在自己做的腸粉真是好好吃呢，很Q滑的腸粉卷著自己任意搭配的餡料，非常的好吃呢！最後淋上的汁也是香極了，今天用滷肥腸做的餡料，真是太太太好吃了！香極了！喜歡的親也可以試試呢！

時間:10-30分鐘
食材
小麥澱粉 50g
粘米粉 10g
生粉 10g
滷腸 適量
蒜頭 適量
生抽 適量
蠔油 適量
滷汁 適量
水 100g
鹽 0.5克
油 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把主料中所有的粉類加入油，鹽，水。
  • 步驟 2/12
    和成麵漿擱10分鐘備用。
  • 步驟 3/12
    蒜頭三瓣切成細粒。
  • 步驟 4/12
    在碗中加入一勺生抽，二滴蠔油，三勺的水，一勺的滷汁。
  • 步驟 5/12
    用少許油炒香蒜粒。
  • 步驟 6/12
    倒入剛才調好的料汁即可，備用。
  • 步驟 7/12
    這是自己做的滷肥腸（做法：）
  • 步驟 8/12
    切成細粒。
  • 步驟 9/12
    模具中倒入米漿，然後把滷腸放在一邊（一會要捲起）
  • 步驟 10/12
    入蒸鍋蒸2分鐘。
  • 步驟 11/12
    然後用刮板從有餡的一邊剷起。
  • 步驟 12/12
    最後淋上剛才做好的醬汁就OK了，非常的好吃呢！
小貼士

攤腸粉的餅皮時儘量的攤簿。

釋出於 2023-04-14
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