民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。隨著小雪後氣溫的急劇下降，空氣也變得更加乾燥起來，到了加工臘肉的好時候。中國的飲食文化當中，在過節的時候，一定會吃的一樣食物就是臘味。特別是冬季，是吃臘味的季節。現在正是做臘肉、臘腸的時候，我也做了不少臘腸，想吃了，煮一煮切一盤，特別的方便。

於是我也就經常會做一些與臘腸有關的菜餚。燉白菜時放上幾片臘腸，不油不膩，味道還是不錯的。這幾天天天下大雪，都零下20多°了，就想著做點帶湯的菜來吃，吃完出門又暖和，就把白菜和臘腸一起煮了，做了《臘腸粉條燉白菜》，居然連續吃幾次都吃膩，麻辣臘腸的香味都被粉條吸收了，白菜也被燉的香味濃濃一點都不膩。如果不想吃白菜的時候，還可以換成別的青菜，燉一鍋給家人滿滿的溫暖吧