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蝦皮腸粉
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半窗疏影洋

本來想去超市買綠豆粉做涼皮，但是遍尋不著，反倒看到了粘米粉，就來個錯有錯著，買包粘米粉拉腸粉吧。。。

食材
粘米粉 100g
生粉 30g
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
蝦皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料：粘米粉
  • 步驟 2/11
    準備材料：生粉
  • 步驟 3/11
    炒好的蝦皮
  • 步驟 4/11
    家裡沒有量度器皿，用湯勺作了個準兒，舀了三湯勺米粉，一湯勺生粉
  • 步驟 5/11
    3湯勺的水，調上少量鹽和雞粉
  • 步驟 6/11
    放好鹽和雞粉，進行勾兌，約十分鐘左右，就沒有小粉粒了，感覺水和麵粉沒有分離感
  • 步驟 7/11
    鍋裡放適量的水，燒開
  • 步驟 8/11
    在盤底抹上油
  • 步驟 9/11
    舀上一湯勺粉漿，搖勻
  • 步驟 10/11
    放進已經燒開水的鍋，加蓋蒸三至五分鐘左右，腸粉中間鼓起泡泡就可以了
  • 步驟 11/11
    蒸好後，灑上蝦皮，然後把它捲起來～～簡單快捷滴蝦皮腸粉就可以上桌了
小貼士

粉漿不要下太厚，不然很難熟。

釋出於 2023-09-11
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