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甘藍蝦皮拌粉絲
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染墨丶若流雲英華

小時候逢紅白喜事坐酒席的時候，涼拌菜裡總有個涼拌粉絲。孩子們都格外喜歡，你一筷子我一筷子，一會功夫，一盤粉絲就見底了。平常家裡是不會做這個的，所以總盼著有喜帖，因為這個意味著又可以吃到爽口的粉絲啦！現在自己做主婦，想吃什麼做什麼，舊時記憶裡單調的粉絲，加上紫色的甘藍、新鮮的蝦皮，滋味格外豐富，家裡大人小孩都很愛。

時間:10分鐘內
食材
綠豆粉絲 100g
芝麻油 適量
鹽 適量
甘藍 100g
蝦皮 50g
生抽 2勺
大蒜 3瓣
辣椒醬 1勺
白糖 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    粉絲放開水中浸泡至軟，撈出過涼水。
  • 步驟 2/10
    甘藍洗淨瀝水切絲，把燙好的粉絲放入。
  • 步驟 3/10
    撒入蒜末
  • 步驟 4/10
    放半勺鹽
  • 步驟 5/10
    半勺糖
  • 步驟 6/10
    2勺生抽調味
  • 步驟 7/10
    放入蝦皮
  • 步驟 8/10
    倒入芝麻油
  • 步驟 9/10
    愛吃辣的放一勺辣椒醬
  • 步驟 10/10
    攪拌均勻即可享用
小貼士

粉絲燙好後用刀稍微切下，以免吃的時候太長不方便。

生抽是鹹的，放鹽要適量。

釋出於 2019-08-08
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