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菠菜蛋皮拌粉絲
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起碼子達人

菠菜蛋皮拌粉絲吃起來特別的爽口,獲得了大家的認可

時間:10分鐘內
食材
菠菜 500g
雞蛋 2個
食鹽 適量
綿白糖 適量
味精 適量
生抽 適量
食醋 適量
香油 適量
熟芝麻仁 適量
綠豆粉絲 1小把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：菠菜、粉絲、雞蛋
  • 步驟 2/11
    粉絲用沸水泡發好。
  • 步驟 3/11
    菠菜洗淨切段，放入加了鹽的沸水中焯水。
  • 步驟 4/11
    焯過水的菠菜撈出，放入涼水中過涼。
  • 步驟 5/11
    過涼的菠菜擠淨水分，加入少許鹽拌勻。
  • 步驟 6/11
    雞蛋打入碗中攪打均勻，在炒鍋中攤成蛋皮。
  • 步驟 7/11
    攤好的蛋皮取出，切成絲。
  • 步驟 8/11
    大蒜切成末
  • 步驟 9/11
    泡發好的粉絲、切好的蛋皮、大蒜末，一起放入拌好的菠菜中，加入味精、少許白糖。
  • 步驟 10/11
    依次加入生抽、食醋、香油拌勻。
  • 步驟 11/11
    最後加人熟白芝麻仁拌勻即可。
小貼士

過涼的菠菜一定要擠淨水份，這樣拌出的菜口味才不會寡淡。

釋出於 2019-12-09
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