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椰菜木耳拌粉絲
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麥田稻鶯袁哊常

我們這裡習慣把卷心菜叫做椰菜，新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。捲心菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。

時間:10分鐘內
食材
粉絲 40g
幹木耳 15g
椰菜 50g
芝麻油 適量
生抽 適量
蠔油 適量
蒜米 適量
蔥 適量
雞精 適量
香醋 適量
老乾媽豆豉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    粉絲放水裡泡發。
  • 步驟 2/11
    黑木耳同樣放水泡發。
  • 步驟 3/11
    椰菜洗淨備用。
  • 步驟 4/11
    粉絲放鍋裡稍焯一下，投涼水後瀝乾水分。
  • 步驟 5/11
    木耳放鍋裡煮上五分鐘左右。煮熟後撈出過涼水。
  • 步驟 6/11
    準備好蒜米和小蔥。
  • 步驟 7/11
    小蔥切碎。
  • 步驟 8/11
    蒜米切碎後放入碗中，與蔥花一起，倒入適量的生抽、蠔油、芝麻油、雞精、豆豉醬拌勻。
  • 步驟 9/11
    椰菜切細絲。
  • 步驟 10/11
    木耳也切絲。
  • 步驟 11/11
    將粉絲、木耳、椰菜碼入盤中，淋上拌汁拌勻即可。
小貼士

幹木耳要用冷水泡發。

釋出於 2019-08-23
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