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黃花菜木耳拌腐皮
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奚笑天沙

黃花菜含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質，並具有“安五臟、利心志、明目”的功效。

木耳含有豐富的鐵、磷、維生素B和蛋白質。常吃此菜對身體健康非常有利滴。

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 5g
黃花菜 50g
腐皮 1張
小蔥 適量
大蒜 4瓣
剁椒 1勺
白糖 少許
食鹽 適量
鮮味醬油 適量
香油 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：腐皮一張、幹黃花菜、黑木耳一小把。
  • 步驟 2/15
    黑木耳、黃花菜分別泡發4小時以上。
  • 步驟 3/15
    腐皮用清水泡幾分鐘即可。
  • 步驟 4/15
    泡發好的木耳和黃花菜分別清洗乾淨，並把木耳掰成小朵備用。
  • 步驟 5/15
    鍋中放水，水沸後，放入木耳和黃花菜焯一兩分鐘撈出。
  • 步驟 6/15
    焯好水的黃花菜和黑木耳放入大一些的容器中。
  • 步驟 7/15
    泡好的腐皮切成寬條。
  • 步驟 8/15
    蔥薑蒜分別切成細細的沫。
  • 步驟 9/15
    切好的腐皮和木耳黃花菜一起放入容器中，加入少許生蔥末。
  • 步驟 10/15
    剩餘的蔥末和姜蒜末一起放入碗中，並加入一勺剁椒。
  • 步驟 11/15
    炒鍋燒熱油微微冒煙。
  • 步驟 12/15
    燒至冒煙的油快速倒入蔥薑蒜末上。
  • 步驟 13/15
    趁熱加入少許味精、白糖、食鹽、鮮味醬油、香油調勻。
  • 步驟 14/15
    調好的料汁直接倒入木耳腐皮的容器，拌勻即可。
  • 步驟 15/15
    上菜啦。
小貼士

簡單的涼拌菜，根據自家口味調製就可以了。

釋出於 2024-07-05
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