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黃花菜木耳鹹骨湯
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黃花菜,又名金針菜、萱草、忘憂草,黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經;有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利溼熱,發奶等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。

健腦、抗衰老

黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。

肌膚美容

常吃黃花菜還能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,並在防止傳染方面有一定的作用。

降血壓

另據研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜。

防治腸道癌瘤

黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排洩,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

小時候經常喝的一款湯水也是有黃花菜為主料,加上紅棗、木耳、以及豬內臟和瘦肉煲的老火湯,現在的豬內臟不敢這樣吃了,原因嘛,大家都懂滴~所以煲湯也改成瘦肉或骨頭,或家禽類。醃製的豬大骨沒用完,冰箱裡的剩料有些可以集合在一起,又可以熬成一鍋湯。。。

時間:1-2小時
食材
鹹豬骨 500克
黃花菜 100克
木耳 100克
胡蘿蔔 1根
雞粉 少許
清水 6碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材:鹹豬骨、黃花菜、幹木耳、胡蘿蔔。
  • 步驟 2/8
    黃花菜和木耳提前浸泡軟。
  • 步驟 3/8
    鹹豬骨清洗乾淨、胡蘿蔔去皮洗淨,切小塊。
  • 步驟 4/8
    黑木耳用剪刀剪去頭部,洗淨。
  • 步驟 5/8
    所有食材放入湯鍋中,加上6飯碗左右清水。
  • 步驟 6/8
    遮上鍋蓋,大火煮開後調成中火煲90分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    煲好後調入雞粉,攪拌均勻即可。
  • 步驟 8/8
    盛起喝湯~~
小貼士

鹹豬骨本身很鹹,湯煲好後先試試鹹度,再決定是否加鹽。製作鹹豬骨頭在我上一個菜譜裡有介紹,大家如有興趣可以參考一下。http://www.douguo.com/cookbook/1089636.html

釋出於 2018-09-02
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