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黃花菜木耳雞蛋麵
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沉著

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

我家孩子正在備考，很需要健腦，需要食補。

食材
西紅柿 適量
木耳 適量
黃花菜 適量
雞蛋 適量
麵條 適量
蔥花 適量
薑末 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞精 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西紅柿洗淨，切成小塊；木耳泡發，去蒂切成絲；黃花菜泡發，去根部，切成小段
  • 步驟 2/10
    雞蛋打入碗裡，用筷子打散
  • 步驟 3/10
    炒鍋置火上，放入油燒至7成熱，倒入打散的雞蛋液，炒至熟，盛出
  • 步驟 4/10
    炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蔥花、薑末爆香
  • 步驟 5/10
    放入西紅柿塊超出番茄素
  • 步驟 6/10
    放入黃花段，翻炒
  • 步驟 7/10
    再放入木耳絲、醬油、鹽，加入清水
  • 步驟 8/10
    燒開後，放入雞蛋、雞精
  • 步驟 9/10
    最後放入尖叫碎，攪拌均勻即可
  • 步驟 10/10
    另取鍋，放入清水，燒開，放入麵條，煮熟，撈入碗中，澆上打好的滷即可
釋出於 2019-02-07
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