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黃花菜木耳拌苦瓜
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皮卡丘

年紀越大越關注養生的事情,夏天要吃點苦對身體是有些好處的,涼拌菜又是夏天比較受歡迎的,買了根苦瓜再翻翻“倉庫”就有了今天的涼拌菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
苦瓜 1根
幹黃花菜 10根
黑木耳 10g
適量
麻油 適量
生抽 適量
白糖 適量
辣椒油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備的原料。
  • 步驟 2/10
    黑木耳,幹黃花菜先用清水泡發。
  • 步驟 3/10
    苦瓜洗淨表面,用刷子是比較好的一個方法。
  • 步驟 4/10
    從中間剖開,用不鏽鋼的湯勺刮乾淨裡面的囊。
  • 步驟 5/10
    切片加鹽醃製十幾分鍾。
  • 步驟 6/10
    黑木耳切絲。
  • 步驟 7/10
    分別將苦瓜,黑木耳,黃花菜焯水。
  • 步驟 8/10
    焯好的原料再泡冷開水裡。
  • 步驟 9/10
    醋,白糖,辣椒油,醬油,香油調成汁。
  • 步驟 10/10
    將苦瓜,黑木耳,黃花菜擠幹水分,淋上調好的汁就可以。
小貼士

1.苦瓜裡面的囊要處理乾淨,再用鹽醃製後焯水可以去除大部分的苦味。

釋出於 2019-07-31
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