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豉油皇豬腸粉
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柑嫉既謝鉀

早餐一直是我頭痛的事情，乾麵吃怕了，外面的肉包饅頭也吃怕了，粥多吃兩天也是怕的，吃什麼好呢？在菜市場轉了兩圈買了豬腸粉回來，一就蒸，一就炒，今天就來個炒的吧，大爺說我炒的粉比早餐店的還要好吃，嘻嘻！

時間:10分鐘內
食材
豬腸粉 700g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備原材料：豬腸買回來切好，我一般會用斜切的方法，因為這樣切面大，會更容易入味；
  • 步驟 2/7
    起油鍋，油一 定要燒滾，這樣粉才不會粘鍋；
  • 步驟 3/7
    把豬腸粉倒下鍋裡炒幾下；
  • 步驟 4/7
    然後放點鹽和醬油；
  • 步驟 5/7
    翻炒一會，直至有點點微焦，只要一點點就好；
  • 步驟 6/7
    然後再倒點蠔油進去，炒勻就可以上碟了；
  • 步驟 7/7
    撒點蔥花就可以了；
小貼士

1）豬腸粉斜切，這樣會更容易入味；

2）豬腸粉下鍋前鍋一定要燒紅，油一定滾，這樣豬腸粉就不會粘鍋；

釋出於 2023-06-16
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