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蒸豬腸粉
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坁美麗的謊言奚的

豬腸粉是廣東的一道特色小吃，很多人或許聽過腸粉，但未必聽過豬腸粉。為什麼叫豬腸粉呢，因捲起的形狀似豬腸，故得名，不熟悉的人容易將它與腸粉混餚，同是用米漿蒸制而成，豬腸粉皮更為厚實，吃入口中爽滑不膩，雖然沒有腸粉那種軟滑的口感，但是濃濃的米槳味也別具風味。這道廣東名小吃吧!老廣東人愛吃一種辣椒醬，微酸微辣，再混入芝麻醬的香味，甜醬的香甜，三醬的味道纏繞一起，食入口中，豬腸粉肥厚爽滑，清爽酸甜，我們平時在家就做蒸的豬腸粉，煮好肉醬吃的時候淋上去即可

時間:10-30分鐘
食材
肉末 100g
蔥 50g
香菇 50g
豬腸粉 750g
油 兩勺
鹽 少許
醬油 1勺
蠔油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    切好蔥，肉末，香菇和豬腸粉備用
  • 步驟 2/7
    肉末下鍋用油爆炒
  • 步驟 3/7
    煸香後下入香菇末翻炒
  • 步驟 4/7
    下少許水，鹽，醬油燜煮
  • 步驟 5/7
    最後放入適量的蔥和蠔油即可
  • 步驟 6/7
    把切好豬腸粉放入鍋裡蒸上10分鐘
  • 步驟 7/7
    然後淋上煮好的醬料即可
小貼士

喜歡吃辣椒的可以放少許辣椒，小孩不錯辣所以沒放，做好醬料再蒸豬腸粉，吃的時候在淋上去哦，一定要趁熱吃

釋出於 2019-07-26
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