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蒸蛋腸粉
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梁憐蕊故

10分鐘是烹飪時間，但不適合第一次做，起碼要做過才能掌握好時間。自己做的腸粉也非常好吃。

方子量可以做6條。

時間:10-30分鐘
食材
白鯊腸粉專用粉 100克
水 1/3飯碗
雞蛋 2個
蔥花 1小把
醬汁 適量
生抽 2勺
蠔油 1勺
白糖 少許
油 適量
芝麻油 幾滴
蒜蓉 4瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把材料準備好。
  • 步驟 2/9
    蒸腸粉工具，我覺得有專用工具會省事。網購。
  • 步驟 3/9
    熟油，放入碗裡。
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散備用。
  • 步驟 5/9
    粉和水，1比2.5倍的比例調好。
  • 步驟 6/9
    最好過篩無顆粒。
  • 步驟 7/9
    做醬汁，這個也是可以提前做好的。小火，倒入油。
  • 步驟 8/9
    再加點芝麻油增香。
  • 步驟 9/9
    把蒜蓉放入。炸至稍微變色。
小貼士

同樣的製作方法，可以加肉末，青菜，臘腸，豬肝粉腸，延長控制蒸制時間即可。

釋出於 2018-06-06
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