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紅米雞蛋腸粉
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扈曼綠應

很驚喜地發現，竟然還有紅色的腸粉，向來喜歡嘗試新事物的我，第一時間就想試試。中國人喜歡紅色，紅色代表著喜慶呀，先不說過年過節，就是平常日子裡，紅豔豔的看著都讓人開心呢。所以我第一個念頭就是想嘗試著做個鞭炮的造型，看起來還蠻逼真的呢，過年的時候端上這麼一盤早餐，絕對會讓節日的氣氛更嗨！

時間:10-30分鐘
食材
紅米腸粉 100g
水 250g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
生菜 幾片
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先將食材準備好
  • 步驟 2/7
    100克紅米腸粉放入碗裡，倒入250克水，攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    平底盤刷上少許油，倒入薄薄的一層粉漿，撒上自己喜歡的肉末、雞蛋等，水開後放入蒸鍋，隔水蒸至餡料全熟
  • 步驟 4/7
    取出蒸盤，用刮刀捲起裝碟
  • 步驟 5/7
    油鍋爆香少許生抽
  • 步驟 6/7
    撒入蔥花，淋入適量水，燒開
  • 步驟 7/7
    淋在卷粉上即可
小貼士

1、粉漿比平時的卷粉稍微厚一點，捲起來更像鞭炮哦。

2、青菜雞蛋稍微分散開，捲起來更平整。

釋出於 2019-08-29
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