1.最好用專用的腸粉盤，我試過用家裡的不鏽鋼碟做，但是因為不鏽鋼碟中間是高起來的，使粉漿不均勻，做起來的會很厚。所以說工具很重要。

2.刷子沾一點點玉米油刷盤底就可以了，千萬不能刷的太多，刷的太多的話，粉漿流動不均勻。

3.我的是中號腸粉盤，粉漿大概是38克左右，拿上雞蛋液大概是47克左右。粉漿不能太多，否則做出來的會很厚，不好吃。

4.全程大火蒸。

5.做好未吃的腸粉，放到碟子上，另外用個蒸鍋小火蒸著，因為全部腸粉做好需要一些時間，冷了的腸粉也不好吃哦。

6.腸粉沒有什麼味道，所以另外要做配料。先用碗裝著一些醬油，熱鍋下花生油，油加熱後倒進醬油說可以了。

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