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雞蛋腸粉
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華落花人獨立

腸粉起源於廣東的漢族特色小吃，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、雞蛋、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。雞蛋腸粉很嫩滑，營養又可口，非常適合小朋友們食用哦！

時間:10-30分鐘
食材
拉腸粉 200g
水 500g
雞蛋 4個
蔥花 適量
醬油 適量
蠔油 適量
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    拉腸粉200g。
  • 步驟 2/9
    拉腸粉加入水攪勻成腸粉漿，雞蛋打入碗裡攪勻成雞蛋液。
  • 步驟 3/9
    蔥花加入蠔油，醬油，花生油攪勻成腸粉調料。
  • 步驟 4/9
    我用的是多功能不粘烤盆，倒入剛好淹沒過底盆的溥溥一層腸粉漿，放入蒸鍋裡，再加入雞蛋液。
  • 步驟 5/9
    用大火蒸2分鐘，腸粉變成透明狀就是熟了。
  • 步驟 6/9
    用刮刀順著一個方向捲起腸粉。
  • 步驟 7/9
    完成了一個小朋友食用的份量。
  • 步驟 8/9
    調料放入蒸鍋加熱。這樣會更加美味。
  • 步驟 9/9
    用刮刀切段，淋上調味料就可以食用了，
小貼士

加入雞蛋的腸粉，就沒有爽口彈牙的口感哦。

釋出於 2020-01-21
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