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自制腸粉
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奚笑天沙

平時不想做飯，都會出去外面打個腸粉回來吃，可是發覺現在外面的食物頻頻出現質量問題，總比不上自己家的衛生，想想如果自己做，應該也能做出來。所以買回來新鮮的食材，跟媽媽一起動手，完成了自制的腸粉，吃起來口感還真不錯的。

食材
粉皮 200g
豬肉泥 100g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生粉 適量
空心菜 適量
香菇 適量
菜脯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備:粉皮、豬肉泥、香菇、雞蛋、空心菜、香腸、菜脯。
  • 步驟 2/15
    菜脯切碎、香菇切絲、香腸切細片。
  • 步驟 3/15
    準備一個盤子，按照片這樣把粉皮鋪在盤子上。
  • 步驟 4/15
    加入肉泥，香菇絲，菜脯粒。
  • 步驟 5/15
    打入雞蛋
  • 步驟 6/15
    加入適量空心菜，滴少許油。
  • 步驟 7/15
    蓋上另一半的粉皮。放進微波爐蒸3分鐘.
  • 步驟 8/15
    蒸好的腸粉備用
  • 步驟 9/15
    準備一個小鍋，放入蠔油。
  • 步驟 10/15
    加入水煮滾
  • 步驟 11/15
    調好生粉水。
  • 步驟 12/15
    把生粉水倒入煮滾的蠔油水。
  • 步驟 13/15
    慢火熬稠
  • 步驟 14/15
    把湯汁淋上蒸好的腸粉.
  • 步驟 15/15
    大功告成
小貼士

蠔油湯汁要慢火熬

釋出於 2024-04-30
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