自制涼粉 - 自制涼粉的做法,自制涼粉怎麼做好吃,自制涼粉的家常做法 - 京細菜譜

自制涼粉

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夏有森光暖

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自制涼粉，口感嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口。天氣越來越熱，做一碗涼粉為家人夏季消消暑吧！

時間:10-30分鐘

食材

綠豆澱粉 250g

水 1250g

鹽適量

生抽 1湯匙

蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

綠豆澱粉。
步驟 2/10

綠豆澱粉加250克冷水，攪拌均勻。
步驟 3/10

煮鍋加1000克水，燒開。
步驟 4/10

煮鍋水開後倒入綠豆澱粉糊，改小火，快速貼底攪拌。
步驟 5/10

一直快速攪拌，煮至透明即可關火。
步驟 6/10

倒入不沾盤中。
步驟 7/10

放至冷卻凝固。
步驟 8/10

切塊。
步驟 9/10

碗裡放入所有調料，拌勻。
步驟 10/10

碗裡放入涼粉，放黃瓜絲，淋上碗汁即可。

小貼士

煮澱粉糊的時候一定要貼底快速攪拌，否則很容易糊底。

釋出於 2019-12-13