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紅薯生粉自制涼粉
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小夢泯滅無言錢浭

這個天熱得我哎。

只想吃西瓜，吃冰棒。

對了，還有這涼粉

就沒啥想吃的了。

涼粉又涼快

自己做的又沒放新增劑

所以是絕對的放心拉。

如果有綠豆的或者豌豆的就更好拉。

食材
水 500克
生粉 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    取出100克生粉，跟著我開始做涼粉咯
  • 步驟 2/7
    兌水500克過篩噢，把粉中的小疙瘩過濾，這樣後期做出來的涼粉膏才鮮嫩鮮嫩的！
  • 步驟 3/7
    那就把過濾好的粉液倒入鍋中，用中小火邊煮邊攪拌，直至煮熟至透明灰色稠狀。再換小火繼續攪拌一會兒，關火。
  • 步驟 4/7
    關火出鍋，倒入一個容器中，然後冷卻，這個冷卻後就可以放入冰箱噢。冰上2-3小時。
  • 步驟 5/7
    再從冰箱裡取出來，那就可以扣在案板上任人宰割。然後切自己喜歡的形形色色，變著花樣折騰來吃了，哈哈
  • 步驟 6/7
    調好糖水，兌涼粉吃咯，想吃就一起跟著來做吧。
  • 步驟 7/7
    完成了，是不是很簡單呀！那你也來試試吧。
小貼士

生粉100毫升、水500毫升

1.一定量的生粉，生粉：水=1:5。

2.加入5倍量的清水。

3.用筷子攪拌均勻。

4.倒入鍋中。

5.先中火煮至起泡。

6.轉小火加熱，不斷攪拌這個過程中。

7.呈半透明，繼續加熱10-15秒鐘，大量冒泡，關火。

8.倒出，入容器中，晾涼，我一般都會放再放冰箱冷藏2-3小時

釋出於 2018-07-11
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