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自制涼粉
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聰鄖採頓諳

看到很多朋友可以自己做涼粉，心裡實在的癢癢，於是也動手做了一次，感覺還算成功，只是沒有買到綠豆澱粉，就用紅薯澱粉做的，不過不影響口感。

時間:10-30分鐘
食材
紅薯澱粉 100g
水 500g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
辣椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先準備適量的澱粉
  • 步驟 2/12
    然後準備澱粉5倍的水
  • 步驟 3/12
    取100毫升水把澱粉調開
  • 步驟 4/12
    剩下的水倒入鍋中加熱，燒開
  • 步驟 5/12
    把調好的澱粉慢慢倒入開水中，並不斷用筷子攪動，以免糊鍋，待澱粉點的透明後就可以關火了
  • 步驟 6/12
    準備一個飯盒
  • 步驟 7/12
    倒入煮好的澱粉，放涼
  • 步驟 8/12
    然後放入冰箱，一晚上就可以了，很容易的就可以取出來了
  • 步驟 9/12
    把涼粉切成條
  • 步驟 10/12
    加入黃瓜絲
  • 步驟 11/12
    調入食醋
  • 步驟 12/12
    加入鹽和辣椒油，拌勻就可以吃了
小貼士

煮的時候一定要不停的攪拌，不然很容易糊鍋

釋出於 2019-08-14
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