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自制涼粉
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爛自安家掣

自從學做菜以後，我漸漸的對外面的東西開始不信任，然後我會上網搜方子，自己在家裡做

我的宗旨是，凡是能在家裡做的，絕對不會到外面買

雖然可能麻煩點，也有可能原料會被新增劑了，但是畢竟少一層汙染嘛

我知道老媽很喜歡吃涼粉，尤其是天氣炎熱的夏天，來碗辣辣的酸酸的涼粉，足矣

為了滿足老媽這個願望，我上班的時候在網上偷偷搜了方子

做得很成功啊

時間:1-2小時
食材
土豆澱粉 100g
涼開水 500ml
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
蔥 適量
雞精 適量
蒸魚豉油 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備100g土豆澱粉和500ml涼開水
  • 步驟 2/7
    將土豆澱粉倒入水中攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    然後將混合液倒入鍋中用中小火加熱
  • 步驟 4/7
    然後加熱成粘稠狀關火，繼續攪拌即可
  • 步驟 5/7
    然後放入容器中鋪平
  • 步驟 6/7
    放入冰箱冷藏2小時
  • 步驟 7/7
    然後切塊，加入香菜，蔥花，蒸魚豉油，醋和雞精，攪拌均勻即可
小貼士

整個加熱過程都用中小火，而且整個過程要不斷攪拌

釋出於 2022-03-23
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