自制涼粉 - 自制涼粉的做法,自制涼粉怎麼做好吃,自制涼粉的家常做法 - 京細菜譜

自制涼粉

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鬥勤煩每撓

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涼粉第二次做，方法和第一次一樣，只是這次我在涼拌上面改了一下醬料，沒想到這麼好吃呢，雖然涼粉的沒有外面買的Q，但是放心吃啊，起嗎它是滑滑的。

賣相不錯吧。。他們很給面子吃啦，說還不錯，不一樣的感覺！

很結實呢，用叉子叉著吃。

時間:1-2小時

食材

地瓜粉 1/2杯

清水 2.5杯

香油適量

生抽適量

小紅辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

紅薯粉半杯，水半杯。
步驟 2/9

半杯水倒入半杯粉攪拌均勻。
步驟 3/9

兩杯水燒開。
步驟 4/9

粉水邊倒入開水裡邊攪拌，攪拌成透明濃稠糊狀。
步驟 5/9

然後倒在盤子裡放涼。放冰箱裡雪2個小時以上。
步驟 6/9

把涼粉倒出來。
步驟 7/9

切成條狀，擺在盤子裡。
步驟 8/9

辣椒，蒜頭切碎。
步驟 9/9

燒熱鍋，加入油，把辣椒，蒜頭爆一爆。加入辣椒粉攪拌一下，加入醬油和香油，熄火，然後淋在涼粉上。

小貼士

1.水跟粉比例是5：1，水少一點就比較結實一點。

釋出於 2023-04-10