Name: 自制腸粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大蒜 2瓣; 蠔油 1匙; 黑胡椒醬 1匙; 豬肉絲 50g; 香菇 10克; 蔥 1條; 蝦米 5g; 臘腸 1條; 青菜 適量; 拉腸粉 200g

自制腸粉

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彥斌屠魔戰神

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沒有腸粉機制作腸粉確實是繁瑣，廚娘的幸福在於看娃一口氣吃完一大盤後舒口氣嘆：太好吃了！

時間:10-30分鐘

食材

大蒜 2瓣

蠔油 1匙

黑胡椒醬 1匙

豬肉絲 50g

香菇 10克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好粉
步驟 2/9

按照說明比例兌水
步驟 3/9

肉絲醃點生粉、黑胡椒醬、南乳醬、蜂蜜少許
步驟 4/9

肉絲、臘腸、香菇分別炒熟
步驟 5/9

青菜在熱水裡加少許油焯燙一下
步驟 6/9

鍋裡煮熱水放入盤蒸熱盤子
步驟 7/9

1分鐘後趁熱拿出盤刷些許油
步驟 8/9

倒入粉漿，左右搖擺均勻
步驟 9/9

入熱水鍋裡大火蒸3分鐘，開蓋發現起泡後迅速重新蓋上鍋蓋默數到3....然後開鍋拿出粉皮

小貼士

粉漿稀了，腸粉皮會軟爛韌性；粉漿濃了，皮會很硬，適當除錯。

釋出於 2019-03-05

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