Name: 自制腸粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1.米漿 適量; 粘米粉 150g; 玉米澱粉 30g; 小麥澱粉（澄粉） 20g; 水 5~8匙; 2.醬汁 適量; 生抽 3匙; 老抽 1匙; 耗油 1匙; 糖 半匙; 鹽 適量; 冬菇粉 1小匙; 紅蔥頭 1大個; 油 1~2匙

自制腸粉

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淡雅construction

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在家自制腸粉健康安全放心料更足，自己做得醬汁比外面的更美味

食材

1.米漿適量

粘米粉 150g

玉米澱粉 30g

小麥澱粉（澄粉） 20g

水 5~8匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

將1的材料攪拌均勻放置一邊待用
步驟 2/6

將2材料混合用小鍋燒開後關火待用，如果沒有香菇粉可用香菇代替…
步驟 3/6

準備自己喜歡的配料，如肉末，雞蛋，叉燒，生菜，香蔥，蝦米（蝦米需提前洗淨浸泡）等…
步驟 4/6

一勺米漿再配上自己喜歡的配料，放到燒開的熱水鍋裡蒸3分鐘
步驟 5/6

這種腸粉蒸盤淘寶可以買到，有配腸粉刮。
步驟 6/6

每三分鐘一條腸粉出爐，完成一碟後最後加上秘製醬油(#∩_∩#)

小貼士

1.冬菇粉我是在市場買的幹香菇在店家打成粉的…個人覺得香菇粉比雞粉健康

2.蒸腸粉的碟不要太厚，太厚會影響蒸熟的時間

3如果覺得太Q可以適量減少澱粉的量，畢竟每個人喜好不同

釋出於 2018-10-10

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