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自制雞粉
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小枱呼呼蛋倪

食品安全問題是上至達官貴人、下至平民百姓都比較關心的問題,各種鮮味劑越來越多,味精、雞精、蘑菇精、蔬之鮮……但哪種品牌比較放心?號稱純天然、無新增的調味品就真的是純天然的嗎?我們不是專業的鑑定機構,也沒有專業的化驗裝置,憑感官還真的不好確定。要想吃的放心,還是自制鮮味劑吧,自制雞粉很簡單,跟著我一步一步的看吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞脯肉 500g
適量
適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖片
  • 步驟 2/8
    雞脯肉洗淨,用清水浸泡40分鐘
  • 步驟 3/8
    先用清水煮沸,撈出洗淨表面浮沫,再放砂鍋中,加蔥、姜、料酒,大火燒沸,小火煮30分鐘
  • 步驟 4/8
    撈出撕成雞絲
  • 步驟 5/8
    放鍋中用小火焙至微微焦黃
  • 步驟 6/8
    或者放烤箱中120度烤20分鐘,然後翻動雞絲,再烤20分鐘,至雞絲微微焦黃
  • 步驟 7/8
    冷卻後放料理機打成雞粉
  • 步驟 8/8
    好了
小貼士

用土雞製作味道更醇

釋出於 2023-09-17
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