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自制雞柳
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惠蕭山情人

【家常菜】自制雞柳_一般外邊購買雞柳都是用麵包糠來裹雞柳，而且雞柳吃起來沒有嚼勁，麵包糠吸油多對身體健康打打折扣，這次大膽選用燕麥碎替代麵包糠，吸油少是粗糧對身體健康有利，整塊雞胸切成手指寬的條，做出來吃著粗廣有嚼勁，非常棒的一次嘗試新品，下面把製作過程分享一下供參考。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 3塊
雞蛋 2個
食用油 適量
白胡椒粉 少許
燕麥糠 適量
玉米澱粉 適量
生抽醬油 少許
鹽 適量
糖 少許
番茄沙司 少許
生菜 少許
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞胸肉切成手指寬的條
  • 步驟 2/11
    雞柳放入乾淨盆中，加入鹽，糖，生抽加油，白胡椒粉雞汁用筷子拌均勻醃製1-2小時入味
  • 步驟 3/11
    雞蛋磕入碗中，玉米澱粉和提前用料理機打成燕麥糠備用。
  • 步驟 4/11
    取一條雞柳裹均勻玉米澱粉
  • 步驟 5/11
    在放入打散雞蛋液中裹均勻一層
  • 步驟 6/11
    再次裹入一層燕麥糠
  • 步驟 7/11
    全部裹完雞柳放在一邊備用
  • 步驟 8/11
    鍋中放入適量食用油，油溫在四成熱，分條下入掌握好油溫慢慢炸熟
  • 步驟 9/11
    炸製表面金黃即可撈出，放一邊控下表面油脂就可以沾番茄沙司吃了，是不是很簡單呀！
  • 步驟 10/11
    餘下碼放盤中送入冰箱冷凍
  • 步驟 11/11
    凍好後裝入保鮮袋再次放入冰箱，隨時隨地吃上新鮮炸雞柳。
小貼士

提示:雞胸選用新鮮無味購買，喜歡吃辣味可在醃時加少許辣椒即可，燕麥片家中即熟就行，用料理機打成燕麥糠裹雞柳，油溫要控制在四成慢慢炸熟。

釋出於 2019-11-28
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