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自制雞腿堡
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思元

孩子非常愛吃肯某基的漢堡，但是食品安全問題不容忽視，不如自己動手做來的放心，關鍵還實惠。清明假期到了，帶上自制的漢堡去踏青吧。

時間:1-2小時
食材
高粉 120克
去骨雞腿肉 適量
低粉 30克
牛奶 95 克
酵母 3克
白糖 10克
玉米油 10克
雞蛋 1個
生菜 適量
芝麻 少許
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    漢堡坯原料。高粉120克 低粉30克 牛奶95克 酵母3克 白糖10克 鹽2克 玉米油10克。表面裝飾：蛋黃液 芝麻適量。
  • 步驟 2/9
    炸雞排原料。去骨雞腿肉 鹽 料酒 胡椒粉 玉米澱粉 紅薯澱粉 沙拉醬 生菜
  • 步驟 3/9
    把除玉米油以外的漢堡坯原料放入麵包機，反覆啟動普通麵包功能2次共揉麵20分鐘。
  • 步驟 4/9
    麵糰揉至擴充套件。
  • 步驟 5/9
    手工把玉米油揉進麵糰裡。
  • 步驟 6/9
    放入麵包機等待發酵。
  • 步驟 7/9
    發到2.5倍大。
  • 步驟 8/9
    取出麵糰，用擀麵杖反覆擀壓排氣。
  • 步驟 9/9
    分成4個，揉圓後用手輕輕按扁，刷蛋黃液，撒芝麻，放入烤箱中層等待2次發酵。
小貼士

文中的原料可以做4個漢堡坯，如果嫌少，原料加倍哦。

釋出於 2018-07-25
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