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自制雞精
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惠甄浮期妄年

雞精是我家炒菜不可缺少的調味品，不管做湯，炒菜都要用上，但吃多了裡面有新增劑，對身體不利於健康，想想能夠自制雞精多好啊，那得要搜尋一下好豆網美食達人的絕招了，果真雞精也能自制了，心動不如行動，馬上買好食材做起來，這自制雞精果然味道不錯啊，從此以後可以吃到放心沒任何新增劑的雞精了，

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸脯 200g
蝦皮 100g
香菇 8朵
香葉 2片
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材，雞胸脯肉，香菇泡好洗淨，蒜，姜，香葉，蝦皮
  • 步驟 2/13
    鍋里加水燒開放雞肉，蒜，姜，香葉
  • 步驟 3/13
    煮制30分鐘左右撈出
  • 步驟 4/13
    再用菜刀撇打
  • 步驟 5/13
    再撕成細絲
  • 步驟 6/13
    香菇用水泡40分鐘左右撈出晾乾水，切成絲
  • 步驟 7/13
    放鍋裡用慢火炒制，把裡面的水分炒幹
  • 步驟 8/13
    熱鍋放蝦皮慢火炒制2分鐘左右
  • 步驟 9/13
    把炒好的蝦皮涼冷
  • 步驟 10/13
    熱鍋放雞肉絲和香菇絲，加適量的鹽，在慢火炒制6分鐘左右剷起備用
  • 步驟 11/13
    把炒好的雞肉香菇絲涼冷後，放料理機開始打細
  • 步驟 12/13
    打細的雞精粉
  • 步驟 13/13
    最後就可以享用了，可以裝冰箱冷藏，也可以一次性少做點
小貼士

炒雞肉和蝦皮一定要慢火，炒制到脆為止，在涼冷後，在用料理機打細即可

釋出於 2019-11-20
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