jxcaipu logo
自制雞肉卷
9.9萬 熱度 750 收藏
歡暢distinguish

自古以來中國的傳統就是男主外女主內。卻不知道從什麼時候開始越來越多的男同胞擔起了做飯的重任。更甚至有些男同胞索性做起了專職煮夫。我是一個胖子，一個愛吃的胖子，一直以來對於美食有著一種熾熱的真情。每每看到或吃到絕佳的美味總喜歡研究一番，也喜歡把一些毫不相干的東西湊在一起嘗試新的吃法。在我的內心裡，我總覺得會做飯的男人更有魅力！上高中的時候迷戀肯德基、麥當勞，那時候也不知道為什麼那麼愛吃漢堡、炸雞，饞的時候會來個全家桶吃個夠！後來慢慢的就不喜歡了，可能是擔憂衛生問題，因為關於這類食品的衛生問題被屢屢爆出。直到現在也偶爾會想起老北京雞肉卷的味道，饞到不行了就去買一個吃，後來索性自己研究做。自制的雞肉卷，味道已經嘗試過了，非常好吃，軟糯的雞蛋薄餅裹著孜然味十足的雞肉，放些新鮮的黃光條、生菜葉、蔥絲，再抹上愛吃的番茄醬或者丘比沙拉醬，咬上一口瞬間口水橫飛，於是定要和愛吃的你們來分享。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 2塊
油 適量
鹽 適量
雞蛋 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
蠔油 適量
生抽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
孜然 適量
澱粉 適量
麵包糠 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞胸肉切成條狀，放蔥末、薑絲、料酒、少許鹽、孜然粉、耗油、胡椒粉、生抽、雞精，醃製半小時左右入味。
  • 步驟 2/15
    備適量澱粉、麵包糠、雞蛋，雞蛋打成全蛋液備用。
  • 步驟 3/15
    醃製好的雞柳放澱粉中沾均。
  • 步驟 4/15
    放蛋液中沾均。
  • 步驟 5/15
    再沾麵包糠。
  • 步驟 6/15
    入油鍋中火開始炸雞柳，見微微變黃即刻撈出，晾涼。
  • 步驟 7/15
    晾涼的雞柳二次入鍋大火炸成金黃色即可撈出，炸完的雞柳外酥裡嫩。
  • 步驟 8/15
    撈出的雞柳放吸油紙上吸乾油。
  • 步驟 9/15
    取適量麵粉加入1-2個雞蛋，再視情況加入適量水。
  • 步驟 10/15
    攪拌均勻，形成麵糊。
  • 步驟 11/15
    電餅鐺放少許油，調好的麵糊入鍋鋪平。
  • 步驟 12/15
    翻個面，使兩面都受熱，待表面微微變成黃色即可出鍋。
  • 步驟 13/15
    黃瓜切條、蔥切細長的絲。
  • 步驟 14/15
    生菜掰成一片一片的，備用。
  • 步驟 15/15
    將攤好的雞蛋薄餅鋪平，放炸好的雞柳、適量黃瓜、蔥絲、生菜，再撒上自己喜歡的番茄醬或丘比沙拉醬，這裡依據個人口味自由選擇，捲成卷兒就開始吃啦。
小貼士

當然如果你沒有時間或者不會做雞蛋薄餅也可以去超市買薄餅，買回來自己稍微加熱一下即可卷雞肉卷啦！吃了自制的雞肉卷大概就知道久久不忘的感覺了。

釋出於 2019-12-03
92
相關菜譜
寫評論