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自制雞肉火腿腸
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孤獨jelly

自己在家做火腿腸也特別的簡單，就是把肉打成泥，放一些澱粉就可以了。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞脯肉 150g
澱粉 35g
鹽 適量
雞精 適量
蠔油 適量
料酒 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞脯肉切小丁，蔥切小段，生薑切碎。
  • 步驟 2/10
    把雞脯肉放料理機裡打成肉泥。
  • 步驟 3/10
    把蔥，生薑，蛋清放進去。
  • 步驟 4/10
    放適量的鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，料酒，生抽。攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    放入澱粉攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    用筷子朝一個方向不停的攪拌上勁。
  • 步驟 7/10
    在錫紙上刷一層油。
  • 步驟 8/10
    把肉放進去，弄成一條，也可以做小火腿腸，我比較懶直接做了一根大的。
  • 步驟 9/10
    捲起來，再把兩邊擰緊。冷水上鍋蒸三十分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    蒸好不燙手撕開錫紙，用刀切片。
小貼士

1.做好的火腿腸可以炒菜吃也挺不錯的。

2.蔥，生薑可以放肉裡打成泥，這樣口感更好。

釋出於 2019-11-21
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