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自制兒童火腿腸
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X教授exclusive

超市買的火腿保質期越長越不放心，新增的成分也比較複雜，這款自制火腿，食材新鮮，操作簡單，非常適合幼兒食用。

食材
雞蛋 1只
豬肉 200g
胡蘿蔔 1根
蔥薑末 少許
鹽 少許或不放
澱粉 15g
水 15g
味極鮮 少許
老抽 少許
耗油 少許
香油 少許
錫紙 1大張
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肉和胡蘿蔔剁碎，加入雞蛋、蔥姜、調味料、水、澱粉，朝一個方向攪打，大約半小時，時間越長口感越好。（肉要選肥瘦相間的，買的肉餡多絞幾遍或者自己再剁碎點）
  • 步驟 2/5
    錫紙裁成小塊，鋪上一條肉餡。
  • 步驟 3/5
    像包糖塊一樣捲起來，兩頭要留空白，方便擰口。
  • 步驟 4/5
    放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘。
  • 步驟 5/5
    口感細膩，很受我家哥哥和妹妹的歡迎。直接吃或切片均可，冰箱冷凍可儲存一個月。
釋出於 2018-06-20
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