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自制兒童脆皮烤腸
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含蓄

我家的幾個寶寶非常喜歡吃脆皮腸，每次出去玩兒，只要看到了，都要買好幾根來吃！有一次居然發現有一個烤腸裡面吃出了一根橡皮筋，就再也不敢再去外面給寶寶們買了吃了！想自己給他們做了吃，又一直覺得脆皮腸做起來很麻煩，就沒動手，後來發現有灌腸神器出現，立馬敗回，做起腸來感覺輕鬆極了！這下我家幾個寶寶可以吃自己做的放心牌脆皮烤腸啦！

時間:1-2小時
食材
豬肉 1000g
生抽 20g
鹽 20g
白砂糖 30g
蜂蜜 25g
黑胡椒粉 10g
玉米澱粉 20g
姜粉 15g
王守義十三香 20g
紅曲粉 2g
料酒 85g
羊腸衣 4根
清水 400g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好所有的材料：豬肉剁成餡，肥二瘦八，剁細膩些（也可以用攪拌機攪拌成泥狀），生抽，鹽，白砂糖，黑胡椒粉，玉米澱粉，姜粉，王守義十三香，料酒，羊腸衣。（蜂蜜和紅曲粉拍照的時候忘記了！）
  • 步驟 2/19
    放入鹽，生抽，蜂蜜，白砂糖順時針攪拌均勻！
  • 步驟 3/19
    再放入黑胡椒粉，王守義十三香，姜粉攪拌均勻！
  • 步驟 4/19
    放入紅曲粉，玉米澱粉攪拌均勻，再放入料酒攪拌好後，再加一碗清水順時針方向攪拌上勁後，冷藏備用！
  • 步驟 5/19
    羊腸衣和灌腸神器都從網上買的，羊腸衣用冷水浸泡20分鐘，搓洗乾淨套在灌腸器上用水沖洗裡面，沖洗乾淨！
  • 步驟 6/19
    把肉餡放入神器裡，再把浸泡好的羊腸衣套在灌腸神器上！一根羊腸衣全部套好後，一端打成結！
  • 步驟 7/19
    轉動神器肉餡就灌進腸裡了，一根腸幾分鐘就灌好很快，灌的不要太滿，留點膨脹空間，能用手壓扁一點就可以，有氣泡的地方用針扎一下排氣！
  • 步驟 8/19
    大約10釐米長一段用線繩繫好，做成這樣一節一節的！
  • 步驟 9/19
    做好的香腸掛在晾衣架上，再掛在通風處晾至表皮乾爽，大約兩天的時間就可以了！
  • 步驟 10/19
    晾好的香腸，用剪刀剪成一節一節的，放在蒸鍋上，冷水入鍋，水開後，轉小火蒸20分鐘後，關火，再燜一分鐘即可！
  • 步驟 11/19
    蒸好的烤腸，放入平底鍋小火煎至表面焦黃色即可！
  • 步驟 12/19
    順便再煎兩個雞蛋，和烤腸一起吃，好吃的很喲！我家寶寶的一餐就解決啦！
  • 步驟 13/19
    成品圖
  • 步驟 14/19
    成品圖
  • 步驟 15/19
    成品圖
  • 步驟 16/19
    看看是不是和外面賣的一樣啊，很誘人吧？
  • 步驟 17/19
    成品圖
  • 步驟 18/19
    成品圖
  • 步驟 19/19
    成品圖
小貼士

無

釋出於 2019-12-03
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