一.雞胸肉和香菇都要使用微波爐高火使其完全脫水，這樣在後期幹磨時才能充分打製成粉狀，也利於儲存。

二.在用微波爐使原料脫水時，記得每隔兩分鐘要取出，將原料用手抓勻或翻面後再繼續微波 。

三.打好的雞粉和香菇粉可分別用濾網過濾出更細膩的粉末，這樣入菜佐餐時的口感會比較好。濾網內剩餘 比較大的顆粒，可再次放入幹磨杯中繼續打製過濾。

四.在最後混合各種原料時，新增少許的姜粉會使自制雞精的口感更加鮮美。

五.將做好的雞精完全晾涼後裝罐密封，放置在陰涼處儲存，切勿使其受潮