Name: 鮑魚鮮蝦粥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 鮑魚 4只; 蝦 300g; 大米 2杯; 芝麻油 適量; 鹽 適量; 姜 1塊; 蔥 2根; 香菜 2顆; 料酒 適量; 醬油 適量

鮑魚鮮蝦粥

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Dylan_LT

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夏天每天吃飯就會覺得沒有胃口，在沒有胃口吃飯的時候來點海鮮粥最好不過了。簡單又方便，不用做一桌子的菜準備那麼長時間。

時間:30分鐘-1小時

食材

鮑魚 4只

蝦 300g

大米 2杯

芝麻油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

蝦去頭去蝦線。
步驟 2/13

用剪刀從蝦的背面剪一刀。
步驟 3/13

鮑魚洗淨切碎。
步驟 4/13

蝦和鮑魚分別用少許料酒、醬油醃製10分鐘。
步驟 5/13

姜切絲、蔥和香菜切碎備用。
步驟 6/13

米洗淨放入砂鍋加入大量水燒開煮熟。
步驟 7/13

加入少許芝麻油。
步驟 8/13

加入薑絲。
步驟 9/13

、先將鮑魚加入粥裡煮10分鐘。
步驟 10/13

再加入蝦煮熟。
步驟 11/13

加入鹽調味。
步驟 12/13

加入蔥和香菜關火即可。
步驟 13/13

開吃

小貼士

煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做節省熬粥時間；並且攪動時順著一個方向轉；這樣熬出的粥口感好。

釋出於 2019-08-07

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