jxcaipu logo
補鈣鮮蝦粥
7.8萬 熱度 65 收藏
山有陳逍遙

食譜名：補鈣鮮蝦粥

參考月齡：12個月以上

今天就推薦媽媽們一道非常簡單的補鈣米粥！我用補鈣的鮮蝦和大白菜搭配，再加上VD含量豐富的幹香菇，它可以促進寶寶鈣吸收，味道滿分！營養滿分！

食材
大白菜 20克
寶寶粥米 40克
幹香菇 幹香菇1朵（約2克）
鮮蝦 5只（淨蝦仁40克）
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材：大白菜20克，寶寶粥米40克，幹香菇1朵（約2克），鮮蝦5只（淨蝦仁40克）。
  • 步驟 2/14
    幹香菇用流水清洗。»媽媽們注意哦~我今天用的是幹香菇，因為它的VD含量比新鮮香菇要高好幾倍。»為了拍攝好看，我用水壺來沖洗，媽媽們在家可以用自來水直接沖洗哦~
  • 步驟 3/14
    將沖洗後的幹香菇放入溫水中，浸泡1小時。»泡幹香菇時，最好用20℃~35℃左右的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能保持香菇特有的香味；冷水浸泡也可以，但是需要更長的時間哈！
  • 步驟 4/14
    泡發好的香菇去掉根部。»香菇的蒂有點微苦，媽媽們一定要提前去除。
  • 步驟 5/14
    將香菇剁碎。»媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來確定香菇的細碎程度哈！
  • 步驟 6/14
    奶鍋中依次倒入寶寶粥米、香菇碎、600毫升清水。»這裡的水量最好一次性加足，後面加的話會使水粥分離，影響口感。
  • 步驟 7/14
    大火熬煮20分鐘。
  • 步驟 8/14
    另起一鍋，水開後，放入大白菜，焯水2分鐘。»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和殘餘的農藥。
  • 步驟 9/14
    焯水後，將大白菜菜梗斜切；菜葉切碎。»大白菜的菜梗纖維較粗，斜切可以切斷它的粗纖維，讓寶寶更好的咀嚼與消化。
  • 步驟 10/14
    鮮蝦去頭尾、去殼、去蝦線。»蝦的背部和腹部都有蝦線，媽媽們記得都要去掉哦~
  • 步驟 11/14
    處理好後，將蝦仁切碎。»蝦仁取重40克。
  • 步驟 12/14
    粥鍋中倒入大白菜菜梗和鮮蝦仁碎，大火煮5分鐘。
  • 步驟 13/14
    再倒入大白菜菜葉碎，煮5分鐘。»由於蔬菜的耐煮性不同，所以菜葉要後放哦！
  • 步驟 14/14
    一碗鮮香可口的補鈣粥就做好啦~~鮮美的蝦肉加上香菇的清香，別提多好吃了！寒冷的早上，喝上一碗，胃裡裡暖暖的，特別舒服~
小貼士

●媽媽們儘量選擇幹香菇來製作，因為只有幹香菇在日曬下，麥角固醇才能轉變更多的維生素D。

●粥裡面的蔬菜，媽媽們可以根據寶寶的口味或者家裡現有的食材來替換哦。

釋出於 2018-07-04
97
相關菜譜
寫評論