jxcaipu logo
黃豆蓮藕排骨湯
7.6萬 熱度 94 收藏
希望shabby

現在正是蓮藕收穫的季節，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，通便止瀉、健脾開胃，蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，脾胃虛寒的慎吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 2節
黃豆 50g
豬肋排 1000g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
味精 適量
醬油 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨洗淨切段
  • 步驟 2/7
    蓮藕去皮洗淨，切成滾刀塊
  • 步驟 3/7
    黃豆用清水先泡一會（無需泡發）
  • 步驟 4/7
    炒鍋置火上，倒入適量植物油，油溫五成熱的時候，倒入排骨段翻炒；
  • 步驟 5/7
    翻炒片刻，倒入料酒、醬油，翻炒均勻
  • 步驟 6/7
    加適量的清水，放蔥段、薑片、黃豆、切塊的蓮藕，大火燒開；
  • 步驟 7/7
    開鍋後，整個倒入燉鍋裡，小火慢燉一個小時，燉至肉離骨，加適量的鹽調味，出鍋時放上香菜，即可開動
小貼士

排骨不用焯水，燉煮時用小火

釋出於 2019-07-29
130
相關菜譜
寫評論