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魚片粥
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失眠Christian

還是那條大鯇魚的一部份。留了中間那段，把魚肉片出來煲粥。超級鮮美的。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯇魚段 350g
大米 180g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
生薑 兩片
米酒 幾滴
生粉 少量
生蔥 一根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    備好食材。
  • 步驟 2/5
    大米淘洗乾淨後鍋裡煲。
  • 步驟 3/5
    把鯇魚骨頭剔出來，魚肉切成薄片，加適量鹽，醬油，花生油，米酒，薑絲，生粉拌勻醃製5分鐘。
  • 步驟 4/5
    待粥煲至粘稠時把剔出來的魚骨和魚片一起加入。
  • 步驟 5/5
    再次煮開後繼續煲數十秒，調味撒上蔥花便可。
小貼士

1.剔出來的魚骨可提前加入煲出味，但要小心魚刺。

釋出於 2019-08-21
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