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魚片粥
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舊情衰紀

都說早餐要吃得像皇帝。所以只要有時間，一定不虧待自己。今早時間充裕，於是上早市買了新鮮的草魚，做了兩碗魚片粥。久違的味道，美美的享受~

時間:10-30分鐘
食材
鯇魚(草魚) 三兩
蔥 適量
香菜 適量
薑絲 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚切片(不用太薄)、切薑絲、香菜、蔥花備好
  • 步驟 2/6
    魚片用少許鹽、醬油、油、生粉拌好醃10分鐘
  • 步驟 3/6
    用沙鍋煲好白粥。粥要綿稠些，太濃口感不好。將魚片倒入粥裡，放薑絲
  • 步驟 4/6
    中小火，少翻動。全程不蓋蓋。煮5分鐘左右後調味，最後放香菜、蔥花再煮30秒，熄火
  • 步驟 5/6
    小心倒出來，不要弄碎了魚片
  • 步驟 6/6
    可以享用啦~冬天的早晨來一碗，暖暖一整天~
小貼士

魚片最好醃十分鐘，會更入味，更能帶出魚的鮮味~

釋出於 2019-01-08
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